HISTORIK

Tänk vad tiden går……….

Den största inspirationskällan till god mat fick jag nog hemifrån,
vi hade det inte så bra ställt på den tiden, så det blev en hel del "trolleri" för min mamma.
Med små enkla medel kunde hon få till många måltider till vår familj.
Den ädla kokkonsten hade hon i sin tur ärvt ifrån sin mor.

Jag kommer ihåg ett tillfälle speciellt när jag berättade för en kamrat att jag skulle cykla hem till min mormor efter skolan och hjälpa henne och handla, han frågade om han fick följa med så vi cyklade iväg. Vi hade väl att göra en 30 minuter och innan vi kom fram så det blev många frågor från min kamrat som undrade om vi inte var framme någon gång. Vi gick ner till affären och under tiden så hade mormor gräddat pannkakor till oss, gissa om vi åt!. Min kamrat hade aldrig ätit så goda pannkakor.

Sen tog det fart.
(1978) I årskurs 7 fick vi gå ut på pryo som det hette på den tiden. 2 veckor hos Börje i lunchrummet,
inte så långt ifrån där jag bodde, skitkul där fick jag göra allt och lite till, där väcktes mitt stora intresse för mat.

(1979-1981) I årskurs 8 på vårkanten så sökte jag jobb på restaurang Den gröne jägaren,
där sommarjobbade jag som kockelev och fortsatte under hela årskurs 9.

(1981-1983) I årskurs 9 fick man välja till gymnasium,
och jag valde Livsmedelsteknisk linje på Restaurangskolan i Kristineberg och kom in.

(1981-1985) Nytt jobb behövdes och jag sökte som grillkock till Wärdshuset Godthem, Djurgården. Jag fick jobbet som grillkock och när skolan slutade började jag som 1:e kock.
Praktiktjänstgöring under skoltiden på:
Restaurang Finsmakaren i Solna
Restaurang KB-källaren

(1984-1985) Militärtjänst, kock till chefen för kustflottan (amiralen) på HMS Visborg.

(1985) Souschef på Wärdshuset Ulla Winbladh, Djurgården.

(1986) 1:e kock på Wedholmsfisk, Nybroplan.

(1986) Souschef på Restaurang Belle ille, Nynäsvägen

(1986-2004) Driver egen rörelse inom bröddistribution & försäljning.(Brödkompaniet)

(1992-1995) Delägare i Hergis bageri med 25 anställda.

(1994-2001) Äger och driver vi butiken Te & kryddboden i Tyresö centrum.

(1996-1997) Startar vi försäljning och beredning av smörgåsar & smörgåstårtor från vårt nybyggda leveranskök i Haninge.

(1997') 2 Maj öppnade vi dörren till Gourmethuset,
vi hade vuxit ur våra nybyggda lokaler på mindre än ett år i Haninge!.

(2000') Köpte vi Östnora gamla skola som vi dagsläget håller på att bygga om och anpassa till dagens krav och normer på en modern konferens, festvåning, kök, bageri & pub.

Det är nu man märker när min dotter Josefin snart fyller 13år i Juni att tiden faktiskt rusar iväg.
Så åter igen.
Grattis!
Josefin och Gourmethuset på 13-årsdagarna.

Några av våra kunder.
Ångpanneföreningen, Lundgrens AB, Handelsbanken, Föreningssparbanken, SE-banken, Nordea, Folksam, Tycoflex AB, HSB, Connex, Flexgym, Haninge kommun, Tyresö kommun, Tyresö centrum, Dezeta dekor, Euroel AB, Svenska EFS rådet, PROFOTO AB, Husman-Hagberg, Ogeborg AB, Masteroffice AB, Telia AB, Brandon företagsreklam AB, K-rauta, Kumla bil AB, Coop forum Haninge, Systembolaget, Apoteket, Mekonomen, Lennart Rönn bil AB, Annas pepparkakor AB, D:r Lange AB, Champion AB, Bris, Ecolux, Nordomatic AB, Eget hem, Miljögolv AB, KPK entreprenader AB, Brandförsvaret, Polisen, JGJ entreprenad AB, Jan-Eriks servicecenter, Tyresö bil & plåt, Tyresö slott, Årsta slott, Shell Trollbäcken, Statoil, MOB konsult, Eo print AB, LG machinery AB, Hisselektronik AB, Hissen elmek. AB, Bravida AB, Tolerans AB, Kobia AB, och många många fler........

Ett stort tack!
till mormor, mamma och övriga familjen
och sist men inte minst alla våra kunder och duktiga medarbetare.

Väl mött!
Anders & Marita
med personal.